La truffe: tubber melanosporum, le fameux diamant noir, le plus mystérieux des champignons, est, qu'il soit sauvage ou cultivé, une des richesses inestimables des Pyrénées Orientales, le Pays Catalan. En 58 recettes impromptues ou réfléchies Pierre Louis MARIN vous divulgue sans détour les secrets et les tours de main qui permettent de tirer le meilleur parti de ce produit d'exception. Des recettes simples, à la portée de toute maîtresse de maison, de tout cuisinier, même amateur. Plus qu'un livre de cuisine, c'est une déclaration d'amour à la belle "Mélano".
