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L'apoticaire était aussi nommé sommelier, confiturier, chef d'office, officier de table.
A la table de l'aristocratie française
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Il est responsable des hôtes et de leurs conforts,
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Comme chef d'office, il organise tous les services annexes avant l'arrivée des invités,
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En tant qu'officier de table il supervise le service des mets des convives.
Grimoire des recettes de l'apothicaire traite plus de de 40 plantes comme:
